原料

整鸡: 1000克， 啤酒: 1罐， 西葫芦: 1根， 灯笼椒: 1个， 柠檬: 1个， 洋葱: 1个， 蒜: 2瓣， 大葱: 1根， 香菜: 2根， 松子: 30克， 辣椒粉: 2茶匙， 迷迭香: 2支， 橄榄油: 20毫克， 盐: 适量， 胡椒碎: 适量

步骤

1主要材料备齐；

2接着洋葱切块，西葫芦和灯笼椒切块备用；

3整鸡去除颈部头部及鸡脚后，整鸡刷上橄榄油、辣椒粉，均匀撒上盐和胡椒碎；

4打开啤酒罐，倒出半罐啤酒，接着在啤酒罐中加入迷迭香和2个拍碎的蒜瓣；

5接着将啤酒罐从鸡尾部插入鸡胸腔，向上放入烤盘中，接着填入洋葱块、西葫芦块、红椒块；

6蔬菜上淋上橄榄油、盐和胡椒粉调味；开启烤箱预热至180度；

7将烤盘放入烤箱，以180度上下火烤40-45分钟。期间观察烘烤的情况，如喜欢口感清爽的蔬菜，可将蔬菜与鸡分开烘烤，蔬菜用较短的时间完成也可；

8将葱、香菜与松子放入烤好的蔬菜，柠檬切角，淋上柠檬汁、盐、胡椒粉充分混合；

9烤好的鸡静置5-10分钟后，将鸡按需切块摆盘后就可以享用了。

小技巧

1、啤酒罐是要打开，要倒掉半罐啤酒再塞入鸡的肚子中进烤箱烤。不是整罐放进鸡肚子，请看清楚步骤。 2、鸡肉以烤到熟透，外皮酥脆鸡肉多汁为最好的状态！1000克的鸡，至少不能低于40分钟。 3、这个烤鸡的味道比较清新，喜欢口味重的朋友在腌制鸡的时候可以加入其它喜欢的调味。