鲜菇: 300克， 牛肉: 150克.， 洋葱: 几片， 红辣椒: 半个， 蚝油: 少许， 生抽: 少许， 白糖: 适量， 淀粉: 适量， 小葱: 适量， 姜丝，蒜末: 适量， 盐: 少许
1准备材料
2鲜菇在底部切开十字，如果鲜菇比较大的可以直接切开两边
3用开水把鲜菇焯熟，用清水过凉
4牛肉切片放白糖，淀粉，油，一点点的盐搅拌均匀腌5分钟
5锅放油，姜丝，蒜末妙香放入牛肉翻炒几下加入蚝油，生抽继续翻炒，直到牛肉有七成熟，装盘
6锅放一点点油，放入洋葱，辣椒翻炒几下，加入鲜菇继续翻炒，加一点点盐，白糖翻炒几下
7加入牛肉，小葱，然后勾芡(溥薄的芡就可以了)
8装盘
炒完牛肉一定要洗干净炒锅再炒鲜菇哦！