嫩鸡: 一只或半只， 铁观音: 20克， 姜葱蒜: ， 盐: ， 酱油: ， 白糖:
1锅里放水，待水开后，放入茶叶，煮成茶汤
2把整鸡放入锅里，先大水烧开，加入姜片，适量的盐，然后调小火炖
3整鸡炖至肉质酥烂，捞起放入盘中
4炒锅里加花生油，葱蒜炒香，放少许酱油，加两勺炖鸡的茶汤，加点白糖调味，淋到鸡肉上