原料

花椒: 适量， 大料: 2个， 香叶: 两片， 干辣椒: 1个， 食用油: 适量， 郫县豆瓣酱: 2大勺， 糖: 少量， 香菜: 少量， 耗油: 少量， 生抽: 少量， 盐: 少量， 平菇: ， 金针菇: ， 鸡蛋: 2个， 土豆: 1个， 扇贝: ， 鱿鱼圈: ， 鱿鱼卷: ， 生菜: ， 油麦菜:

步骤

1准备食材，我是家里有什么就吃什么了，土豆削皮切块，虾仁，小扇贝，鱿鱼圈，鱿鱼卷，鱼豆腐，煮两个鸡蛋，油麦菜，生菜，肥牛，金针菇，平菇，该洗好的洗好，该化开化开。将葱姜蒜切片备用

2做上一锅的水，放入适量的盐，待水开锅后，将步奏一中的材料，全部入水焯，蔬菜时间短一些，土豆时间长一些，其他的自己掌握时间。熟鸡蛋就不要焯啦，剥好壳待用。

3准备准备一口锅，倒入适量的食用油，小火，将花椒，大料，干辣椒（依据自己口味适量），我放了一个，香叶，放入锅中小火煸炒，待煸出香味，将里面的材料捞出，扔掉。

4将葱姜蒜放入步奏三炸出来的油中，中火，爆香，然后放入江大勺郫县豆瓣酱，出红油以后，放入海鲜，我这里是鱿鱼圈，鱿鱼卷，扇贝，翻炒，然后是菇类，翻炒，在后面是鸡蛋土豆，在后面是蔬菜，翻炒过程中加入耗油，生抽酱油，糖，盐.因为都是熟的，所以只需要翻炒几分钟，就可以出锅啦，为了好看，在撒上几片香菜叶。完成