洞庭湖腊鱼

原料

独头蒜: 3-6个, 姜: 1个, 蒜苗: 3根, 腊鱼: 500g

步骤

1腊鱼用清水泡泡,可以降低一点咸度。泡半个小时,洗净切块,不要切的太小。大蒜洗干净不用切,姜切片,蒜苗切段备用。

2煎鱼,小火煎,煎至两面金黄,加入姜片,大蒜炒出香味后加水焖,先大火烧开,后开中火,焖大约15分钟。

3在加入蒜段(先生随意切的,有点长。),在焖30秒,开盖大火收汁。切勿用锅铲翻炒,保证鱼块完整。

4开吃。蒜苗,大蒜很入味,也很好吃??。


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