卤肉饭

原料

五花肉: 带皮靠腿的, 香菇: 少许, 蒜: 2瓣

步骤

1带皮的靠腿五花肉一块。香菇少许,蒜2瓣

2五花肉切丁,把肉皮和肉分开,香菇切丁,温水泡着

3锅里放油,下肉皮炒成金色(油不能多,肉里水要控掉些,否则就等着肉皮蹦出来吧)

4下蒜碎,炒香

5放入瘦肉,香菇丁翻炒

6加2大勺生抽,2大勺老抽,翻翻

7加料酒,2大勺..嘟嘟2-3分钟,让酒蒸发掉些

8加冰糖一把,使汤汁粘稠,加13香。或者五香粉半勺

9把泡香菇的水倒入一大碗...煮开,可以加2白煮蛋

10小火咕嘟咕嘟,2小时,到汁都收到肉里


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