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原料
咖啡豆: 200g, 水(常温): 200g+1200g, 红茶: 30g, 淡奶: 400克, 糖: 80克
步骤
1准备食材…因为红茶最好有不同品牌的红茶混合,所以就拿了家里现有的三种红茶…
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2咖啡豆放入主锅,turbo-2秒,3次…
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3打成咖啡粉,清空主锅,倒入密封瓶…
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415g打磨好的咖啡粉放入主锅…
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5200g水加入主锅,8分钟-90度-速度1,开煮…
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6煮好之后,咖啡液过滤到瓶子里…
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7红茶叶放入主锅,turbo-2秒-3次磨碎…
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8加入1200g水,20分钟-100度-速度2烹煮…
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9煮好后,加入淡奶和糖,1分钟-速度3,调和…
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10用滤茶袋过滤奶茶…趁热享用,这就是有名的港式奶茶啦……
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11将刚刚做好的奶茶与之前过滤好的黑咖啡搅拌,混合,就是有名的鸳鸯奶茶了…
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12好了,一杯港式奶茶和一杯鸳鸯奶茶,问娃哪杯好喝,说,都好喝,没法选,不相上下……✌️
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小技巧
红茶选择很重要,最多被使用的是印度和斯里兰卡红茶,一般要用到四五种茶叶拼配才好,粗细不均,各取其香味、色泽、口感和稳定度…