剥皮鱼: 500g， 糟辣椒: 一大勺， 葱姜蒜: ， 水淀粉: ， 料酒: 两勺， 红尖椒: 5颗， 鱼丸或者其他:
1剥皮鱼洗净擦汗，料酒腌制几分钟，裹上水淀粉
2锅加热倒入少许油，加入少量姜蒜，炒香，倒入剥皮鱼，煎至金黄，出锅备用
3剩下的油(或者加少量油)，倒入尖椒和糟辣椒炒香，加入适量开水，将剥皮鱼倒入，再加入鱼丸或者其他，小火煮
4加入香葱，出锅