瘦肉: 一小块， 蒜子: 5颗， 小红尖椒: 2个， 酸辣椒: 4根， 酸豆角: 一把， 姜: 少许， 生抽，蚝油: 适量
1红薯粉皮提前约一小时用温水泡软。 姜切末，蒜子切薄片，酸豆角酸辣椒红尖椒切小段，肉切肉末。
2起油锅，小火将粉皮下锅快速翻炒。加入一点点清水防止粘锅。很快粉皮变成透明柔软的样子，乘出。
3锅内再放油烧至八成熟。下蒜子红尖椒略炒香。
4将姜末肉末下锅，放盐，炒至八成熟。下酸豆角和酸辣椒翻炒。
5感觉快熟时，关小火，下粉皮同炒。此时再加一点盐，少许生抽和蚝油。翻炒均匀就能出锅啦～
个人比较喜欢加一点蚝油。口味可根据喜好调整～