原料

香椿: 150克， 橄榄油: 4大匙， 酱油: 3大匙， 芝麻油: 2大匙

步骤

11.    将香椿叶洗净晾干，只取15公分左右的嫩叶芽焯水，等完全变绿了以后捞出。再将食材表面水分晾干，会更有利于保存。家里如果有食物脱水机可以借助脱水机来蒸发水分。

22.将所有处理好的香椿叶放入调理机容杯，加入配料，盖紧盖子，以中等速度打成酱状，过程中可以使用搅拌棒协助，完成后将成品倒入容器中，最当季的抗癌美食就能上桌啦！

33.一次性没法食用完的酱可以放入密封罐中用香油封存。

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小技巧

这道酱料适合全家大小，尤其有高血糖、高血压，或者食欲不振、产后出血、久泻不止的人。可以用来抹面包、馒头；拌面、拌饭、拌青菜，用来烧豆腐、豆皮，更是对味。香椿季节很短，可趁盛产期多做一些冷冻保存，需要时再取出使用。