原料

大米: 二勺（电饭锅配的）， 牛肉: 三四两， 广式腊肠: 一条， 小香菇: 十几粒， 葱花: 适量， 花生油，盐，糖，料酒，淀粉，生抽，蚝油: 适量（腌牛肉）

步骤

1浸泡香菇，泡香菇水不要倒。

2牛肉切薄片，放入调料腌制，再倒入香菇拌匀

3把米放入砂锅（想省事放电饭煲也行）把浸泡香菇水倒入，如果用砂锅水要比平时电饭煲煮饭多点水。浸泡半小时左右。

4大火烧开，拧最小火煮，煮至水差不多干，把牛肉香菇腊肠拌好均匀铺至饭面，小火煮至闻到少少饭焦味，关火，不要开盖，闷十几分钟，开盖拌上葱花即可。味道不要调太咸，出来淡了可以淋少许蒸鱼酱油。