原料
去骨羊肉: 700g， 白甜菜: 2颗， 洋葱: 2个， 胡萝卜: 3根， 葱: 3根， 法香或香菜: 1把， 百里香: 3根， 鼠尾草: 1根， 月桂叶: 1片， 橄榄油/黄油: 2汤勺， 白葡萄酒: 250ml， 羊肉高汤: 1.25L， 土豆: 1斤， 卷心菜: 200g， 盐: 少许， 胡椒粉: 少许， 辣椒酱: 少许
步骤
1去掉肉块上的皮、油、腱后切丁，甜菜和胡萝卜去皮切丁，洋葱和大葱分别切圈状和葱段。法香切成碎末，将百里香、鼠尾草和月桂叶绑在一起。
2将肉丁入热油四面煎透后加入洋葱圈、胡萝卜、甜菜和葱段。浇上白葡萄酒和肉汤。将月桂叶埋入锅中。放入烤箱以180度的温度烤1小时。
3土豆去皮切丁，卷心菜切条或刨丝。烤制30分钟后向锅中加入土豆丁，再过55分钟后加入卷心菜丝。
小技巧
取出月桂叶后加入盐、胡椒粉和辣椒酱调味。最后撒上法香碎或香菜末装饰即可～
