原料

鸡蛋，火腿肠或火腿片，番茄，奶酪片或马苏里拉奶酪丝

步骤

1、鸡蛋打成蛋液，调入适量的盐充分拌匀。 2、火腿肠切成丝。 3、奶酪片切成丝。 4、番茄洗净去皮后，切成小丁。 5、锅中热油，先倒入火腿丝和番茄丁翻炒，待炒软后盛出备用。 6、平底锅洗净烧热后，转中小火倒入蛋液，旋转锅子让鸡蛋摊转成蛋饼。 7、蛋饼的底部刚开始凝固，而表面仍有未凝固的蛋液时。 8、平铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝，然后马上用铲子或者筷子将蛋饼卷成卷，再切块即可。