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原料
猪肉: 500g, 意大利面: 200g, 生粉: 两勺(一勺大概5g), 料酒: 两勺, 酱油: 两勺, 蒜末黑胡椒白胡椒末: 两勺, 五香粉: 一勺, 盐: 一勺(酌量增减), 糖: 一勺, 葱: 两根, 姜(可选): 一点, 芝麻油(香油): 一勺, 韩式辣酱: 三勺, 干辣椒末: 一勺, 植物油: 两勺
步骤
1猪肉切成细条或者薄片,过冷水冲洗,加入料酒,生粉,酱油,盐,糖,蒜末黑胡椒白胡椒粉,五香粉,芝麻油,姜和葱充分混合
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2最后加入韩式辣酱和干辣椒末,拌匀腌制15分钟以上。可根据口味自行增减辣酱和干辣椒比例。
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3上面的用料都可以根据个人口味增减比例。我这个干辣椒很辣,所以我也只放了一点。
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4现在开水煮面,我喜欢硬一点的有嚼劲,所以大概七八分钟的中小火就好了,煮好后捞出。怕粘一起就放麻油拌匀。
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5现在炒锅放油准备炒肉
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6开始炒肉。盖上锅盖一会可以出很多汁,方便加面条入味。肉都熟了后,加入面条继续翻炒。盐味不够可以再加盐或酱油。油不够也可以再加油翻炒。
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7开吃吧!这个量两个人午饭绝对不错了!
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小技巧
如果用五花肉片做会更好吃,当然热量也会更高哈