嫩豆腐: 4小块， 火腿: ， 韭菜: ， 番茄汁:
1嫩豆腐以心形模具刻制，并在中央用小刀挖出部分豆腐以便放入馅料
2韭菜切碎、火腿（熟制品）切碎粒，分别酿入两块豆腐内装盘
3锅内水滚后，豆腐上盘蒸约7分钟取出
4番茄汁加盐，以生粉勾芡淋在蒸好的豆腐上