原料

大骨: 500， 酸菜: 150， 蚕豆（我们这叫胡豆瓣）: 200， 盐，鸡精(可以不放):

步骤

1大骨两跟洗净准备下

2拍点老姜先放入锅中，然后大骨下锅（第一次水不要太多）

3等水开以后把水倒掉把大骨拿出流动水洗净(因为有血水所以第一次水必须倒掉，老姜可以留下)重新放入水煮（汤多少看个人因为有胡豆瓣所以尽量多点汤不然汤会太惆）

4胡豆瓣多洗几次洗完后泡好，酸菜洗洗切好备用

5水面上的油可以适量捞出，然后下胡豆瓣，等它煮去吧，水开后控制中小火煮个45分钟。（把胡豆瓣煮烂掉就可以了）最后放入酸菜再煮15分钟。如果有高压锅的同学时间上可以节约点但是就得把大骨里的血水全煮出来才能下锅不然超恶心的，最后汤成了之后可以边尝边放盐，鸡精一定要少不然会发苦

小技巧

夏季应小朋友多喝，开胃，解暑，补钙。