原料

鲜奶糕材料: ， 玉米淀粉: 100克， 牛奶: 500克， 白糖: 80克， 炸浆材料: ， 面粉: 200克， 水: 适量， 泡打粉: 1 tsp（茶匙）， 面包糠（可省略）: 适量

步骤

1牛奶、玉米淀粉和糖混合一起倒入锅里。

2搅拌均匀。

3开小火慢煮，一边煮一边快速搅拌，以免发生糊底。

4煮至浓稠成浆糊的状态。

5盛起装盘，铺平，待凉备用。

6完全凉透后，反倒过来脱盘，切成小块。

7炸浆的做法：把低筋面粉、泡打粉和水混合搅拌至融化无粉粒。 把切成小块的牛奶糕沾上一层炸浆。

8再沾上一层面包糠（此步骤可省略）。

9烧开一锅油，把牛奶糕沾炸料后放入锅里炸至金黄色即可捞出。

10在盘子底下垫上一层吸油纸，再放上炸鲜奶。 P.S 这是没有放面包糠炸出来的效果。

11这个加了面包糠的效果。个人喜欢加了面包糠后的口感，让外皮变得更加酥脆可口。

12趁热开吃咯，但要小心烫嘴哦！！外表酥脆，内里柔软，忍不住一下子吃了很多块了??

小技巧

1. 玉米淀粉如果开包装后放置过一段时间再拿出来用的，建议过筛一下再用，这样可以避免出现粉粒搅不浑。 2. 炸浆的水的分量看面粉的吸水度来决定，建议一点点的添加，添加至搅拌成糊状即可，就如图上面的状态那样，不能太稀，否则不成形哦！！ 3. 面包糠可以让表面炸出来的效果更酥脆可口，但是也可以省略不用，出来的效果也是杠杠滴！