茄子: 适量, 青椒: 少许, 香菇: 4朵, 盐: , 白糖: , 味极鲜或酱油:
1茄子洗净,切大段,放到锅里蒸5-10分钟。
2青椒,香菇切小丁。
3蒸好的茄子切成自己喜欢的大小,丁、块、泥都可以。
4锅放少许油,不需要太多。葱、蒜爆锅,放入青椒和香菇丁,翻炒出香味,加入茄泥,翻炒1分钟,再加入少许糖和酱油,翻炒。
5最后加盐翻炒,出锅啦。保留了茄子原来的味道,甜甜的,清清爽爽,赞
火不要太大,因为不加水,注意不要糊锅啊,用勺子吃,爽!