冬瓜: 300克， 猪肉碎: 100克， 萝卜干碎: 50克， 鲜虾: 8只（ 可根据喜欢而定）， 九层塔（金不换）: 10--20克， 胡椒粉少许: ， 料酒少许: ， 盐少许:
1九层塔剁碎
2萝卜干剁碎
3猪肉碎煸炒快熟加入萝卜干碎再炒一小会
4加入少许水，再加入九层塔，最后用勾芡。
5鲜虾去头，去皮剩下尾巴，加入少许胡椒粉，盐和料酒腌制20-30分钟
6冬瓜切片装盘外围，中间摆入鲜虾，开水上锅蒸10--12分钟
7出锅淋上炒好的肉碎就?
8分盘装，一人一份，合适客人多时用。
可分一人一般把鲜虾和冬瓜分开蒸最后装盘