花生米: 吃多少放多少， 油: 少许， 盐: 少量， 白酒: 少许
1在锅中倒入凉油，大概平时炒菜的一半即可。花生米不吃油的，基本炸完花生米，油还会剩下的。
2随即放入花生米。注意，一定是和凉油一起下锅！一家三口一次炸半斤左右就够了。
3小火或者中火，用铲子不停翻炒，大约3-5分钟，待花生米炒出香味，花生米变了颜色，再炒几下就可以关火了，余热还可以加热一会儿，小火花生米不容易糊，好控制。
4可以出锅了，用漏勺或漏铲，把油控下盛盘，撒盐！如果想花生米更酥脆，保持时间长一点，出锅前，洒一点点白酒！刚出锅的花生米不是脆的，冷却后酥脆可口。快来试试吧！