土豆: 双拳大小的一个， 马苏里拉芝士: 100克， 白胡椒粉: 一大勺， 黄油: 50克， 淡奶油: 25克， 盐: 适量， 明虾: 六只， 料酒: 一碗， 迷迭香: 一小勺， 干罗勒: 一小勺， 莳萝: 一小勺， 糖: 一小勺， 蚝油: 一勺， 盐: 适量
1土豆带皮煮熟（或去皮蒸切块熟）捣成泥状
2在平底锅上加入黄油小火翻炒去除水分
3翻炒到感觉变干后加入淡奶油和白胡椒粉以及少许盐，盐的用量可以依口味适当调整
4翻炒变干后加入100克马苏里拉
5明虾开背去虾线，把配料表里明虾之下的所有东西混在一起腌渍入味（腌虾的功夫可以去做土豆泥）
6腌好明虾水下冲去表面料渣，放入烤盘，土豆泥盖在开过背的虾尾上，再取适量马苏里拉芝士放在土豆泥上，最后放入预热好的烤箱中层180度烤20分钟即可享用
表面芝士不上色的话可以在最后两分钟把烤盘移入上层200度大火上色哦，注意大火不要太久不然芝士就会变成硬壳啦。 用量没有具体克数，大家可以依自己口味随缘增减