秘制酱烧牛腩

原料

牛肉: 600g, 土豆: 2-3个, 胡萝卜: 两根, 洋葱: 一个大的, 蘑菇: 10个, 葱: 适量, 姜: 适量, 蒜: 一颗, 干红辣椒: 4个, 花椒: 适量, 八角: 1-2个, 桂叶: 适量, 冰糖: 适量, 盐: 适量

步骤

1牛肉切块,焯水去血 洗净 沥干 备用 牛肉一定过去血水!! 牛肉一定过去血水!! 牛肉一定过去血水!! 去好血水之后最好再用凉水冲一下,洗掉学沫

2热锅倒油 冰糖入锅,炒糖色 放入葱姜蒜,干辣椒,花椒 呛锅

3放入牛肉,翻炒 放两勺海鲜酱和一勺生抽,接着翻炒 勺子大小如图

4加水,换入炖锅,水沫过牛肉 加入八角和桂叶,大火烧开之后换小火炖一个小时左右

5洋葱切片,土豆胡萝卜切块,蘑菇切4丫

6锅里放油,洋葱炒香之后放入土豆胡萝卜,炒一炒之后放入牛肉里一起炖,加点盐

7大概再炖40分钟,炖到收汁就可以出锅了


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