原料

牛肉: 600g， 土豆: 2-3个， 胡萝卜: 两根， 洋葱: 一个大的， 蘑菇: 10个， 葱: 适量， 姜: 适量， 蒜: 一颗， 干红辣椒: 4个， 花椒: 适量， 八角: 1-2个， 桂叶: 适量， 冰糖: 适量， 盐: 适量

步骤

1牛肉切块，焯水去血 洗净 沥干 备用 牛肉一定过去血水！！ 牛肉一定过去血水！！ 牛肉一定过去血水！！ 去好血水之后最好再用凉水冲一下，洗掉学沫

2热锅倒油 冰糖入锅，炒糖色 放入葱姜蒜，干辣椒，花椒 呛锅

3放入牛肉，翻炒 放两勺海鲜酱和一勺生抽，接着翻炒 勺子大小如图

4加水，换入炖锅，水沫过牛肉 加入八角和桂叶，大火烧开之后换小火炖一个小时左右

5洋葱切片，土豆胡萝卜切块，蘑菇切4丫

6锅里放油，洋葱炒香之后放入土豆胡萝卜，炒一炒之后放入牛肉里一起炖，加点盐

7大概再炖40分钟，炖到收汁就可以出锅了