米饭: 两人份， 洋葱: 一颗， 番茄: 两颗， 培根: 一盒， 香肠: 1-2根， 蘑菇: 5-6个， 盐: 一小勺， 黑胡椒: 适量， 番茄酱: 适量， 牛奶: 适量， 水: 150ml
1培根，香肠切丁 我用的香肠是德国的bratwurst，国内没有的话可以用火腿肠，但是最好不要用广式或者自己腌制的那种香肠
2洋葱切丁
3番茄去皮，切丁
4蘑菇切片
5平底锅烧热，中火融化黄油
6放入洋葱翻炒，炒至稍微透明
7加入培根，香肠继续翻炒，培根一定要炒一下，这样才会炒出培根特有的香味
8加入番茄，继续翻炒
9加入150ml的水，开始炖煮，不用加太多水，因为一会放蘑菇，蘑菇也会出水
10加入蘑菇
11放入盐和黑胡椒调味
12加入一大勺番茄酱
13加入一小勺牛奶，中和一下番茄酱的酸味
14汁水还没有收干的时候可以盛一小碗出来，一会做浇头用
15汁水收干的时候就可以把米饭倒进去了，炒一会搅拌均匀就可以了
16打蛋液，加一勺牛奶进去，蛋就会很嫩，一张蛋皮一颗蛋
17小火摊蛋皮
18饭放在一边，方便卷
19沿着锅沿慢慢卷
20淋上浇头，摆盘