冬瓜: 随意， 油麦菜: 随意， 腌咸五花腩猪肉: 8薄片， 盐: 随意，根据自己喜好， 蒜末: 3瓣（切碎）， 鸡粉: 随意， 白酒: 一茶匙， 淀粉: 加水沟欠
1首先热锅倒油，把切好片的腌五花肉，放进锅里爆出油，小火盖锅盖，爆到出油，颜色金黄金黄！
2然后往锅里倒入冬瓜片，翻炒一下！盖上锅，焖煮一下（目测瓜片半透明）！就把油麦菜倒入，快速翻炒，撒上一茶匙白酒，去菜腥，增鲜，保菜绿！盖锅焖半分钟！立刻打开锅，快速放盐，鸡粉 调味！
3这时尝一下咸淡适中，把对好的淀粉水倒入，煮到汁绸撒上蒜末就可以上碟啦
抱歉亲爱的们！别看写了这么详细！其实这个菜实在是快手到我照相都来不及！所以只能过程详细点来弥补一下！还有那个腌五花腩肉（这个是潮汕人炒菜的特色，把买回来的五花腩洗干净，用盐腌，放冰箱随时拿出来用拌菜炒）