皮蛋: 2个， 内酯豆腐: 1块， 青椒: 适量， 小葱: 半根， 香菜: 3根， 花生: 若干粒， 酱油: 4勺， 耗油: 少量， 辣椒油: 少量， 蒸鱼豉油: 少量， 陈醋: 微量， 白糖: 适量， 水: 适量
1打开内酯豆腐，放在盘中，用清水冲洗几次
2皮蛋剥皮，切瓣，摆入置好内酯豆腐的盘中
3青椒、小葱、香菜切末，备用
4调汁：一品鲜、耗油、蒸鱼豉油、辣椒油、陈醋、白糖按比例加入，再加入适量清水稀释，再加入青椒末、葱末，搅拌均匀
5再将几粒花生捣成花生末，备用
6将调好的酱汁均匀倒入预摆好的盘中，均匀放入香菜末，在内酯豆腐上端撒上花生末