菜心: ， 长条意面: ， 盐、胡椒粉、酱油（生抽）: ， 食用油: ， 水:
1锅中放入没过面条量的水，烧开，放少许盐，放进意面煮至9成熟
2意面稍沥干水分备用
3菜心洗净，切成条状
4炒锅中放点油，放进菜心、一点盐，将菜心先超软
5放进意面、胡椒粉、再调点盐，和菜心翻炒均匀，期间要按面条的干湿度适量洒点水，边洒边快速翻炒
6炒至面条全熟后，浇点生抽做最后调味，再放点食用油翻炒均匀即可
1、同样用的是炒面、粉的方法炒意面，期间一定要加水炒，一次不可以太多，不然容易炒糊或是将面条炒烂，要按著面的干湿度和生熟度来加，边加边快速翻炒，待面条全熟后即可。成品应该是不烂，看上去还是很挺身的，偏干一点，但吃上去却是很软熟就可