原料

鸭子: 1只， 葱: ， 姜: ， 生抽: ， 老抽: ， 冰糖: ， 料酒:

步骤

1放油煸葱和生姜，至葱头泛黄

2撩出从后，煸茴香。

3翻炒鸭肉至鸭肉变色，剩下的都是油，无水。

4倒入料酒，再翻炒至只有油，无水。

5加入老抽、生抽（生抽的量比老抽少）

6加入一块冰糖

7小火焖烧。每5分钟加小杯水翻炒。大约45mins，至鸭子酥透。