鸡腿: 8只， 千张: 1张， 冰糖: 8颗， 耗油: 2勺， 盐: 1茶匙， 油: 适量， 花椒大料: 少许， 料酒: 2勺
1鸡腿切花刀，沥干水分。 千张切四边形，不过你喜欢别的形状也行，不要太大。
2加花生油烧热，加入冰糖。
3鸡腿下锅至鸡皮焦黄，加入花椒大料翻炒几下。
4加入料酒、盐、蚝油、以及没过鸡腿的水。
5等水沸腾后放入千张，再等水开，转中火，炖10-15分钟。
6喜欢汤汁可以直接盛出来，也可以收汁装盘。
千万不要把糖炒焦了！！！！