淡奶油: 250克， 白砂糖: 160克， 水: 50克
1淡奶油放碗中,隔水加热至手的温度,然后保持住
2锅中放白砂糖和水,中小火加热,不要搅拌,当看到冒白色大泡,慢慢变黄色的时候轻轻晃动锅让颜色变均匀,等到变成琥珀色的时候停火
3迅速放入淡奶油,慢慢搅拌,冷却后装瓶,放入冰箱保存,密封后可以保存3个月