红茶小蛋糕

原料

红茶: 3g, 低粉: 90g, 无味色拉油: 40ml, 蛋黄: 3个(60g), 蛋白: 4个(125g), 白砂糖: 70g, 泡打粉: 2/3小匙

步骤

1红茶取70ml,加入色拉油搅拌均匀(图是泡好的红茶,取上边的茶水70ml哦)

2蛋黄搅散,分次加入红茶色拉油混合物搅拌均匀

3蛋白分次加入白砂糖打至干性发泡(打蛋白的时候就可以预热烤箱了)

4取一小团蛋白加入蛋黄糊中拌匀

5剩余的蛋白全部加入稍微拌匀

6将筛好的粉类加入

7用刮刀以不规则方向切拌成均匀的面糊

8舀入纸杯模具中(也可以用6寸圆模)

9烤箱预热170度,中层上下火约20分钟,如果用圆模要延长时间~


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