原料

青椒: ， 泡发的野蘑菇: ， 香干: ， 盐:

步骤

1野蘑菇冲洗干净，温水泡发

2锅内油热后下香干略煎，之后下泡好的野蘑菇翻炒。泡蘑菇的水不要倒掉，还要用

3略微翻炒后加入泡蘑菇的水，不要全加入，加1/3就可以，继续翻炒，加入青椒炒到断生

4加入盐调味就可以啦

小技巧

泡发野蘑菇的水比较重要，野蘑菇捞出后过滤掉小渣滓之类，留下备用。