原料

牛肋排骨: 8块， 八角: 1个， 花椒和麻椒: 各一小撮， 姜: 四五片， 白胡椒粒: 七八颗， 料酒: 一大匙， 豇豆角: 一小把， 盐: 适量， 香菜和香葱: 可选，适量， 干辣椒: 可选，3-4个

步骤

1牛肋排骨冲洗干净，然后凉水下锅，焯水，水开后煮三五分钟

2焯好水后捞出，水倒掉，重新倒水，放入牛肋排，放入姜片，花椒和麻椒，干辣椒，八角，白胡椒粒，倒入一大匙料酒，大火煮开后，盖上锅盖小火炖两到三个小时

3因为当初我爸就是用炒锅做出来的，所以我也要换到炒锅。滤出调料，干辣椒可留下。觉得汤不够，可以加水，大火烧开

4加切成段的豇豆角，煮三分钟左右，豇豆熟了即可

5加盐调味后即可关火出锅啦！