橄榄菜: 适量， 豇豆: 一小把， 香葱: 适量， 小米椒: 5个， 姜: 适量， 蒜: 一瓣， 肉末: 适量， 老抽: 适量， 白糖: 适量， 鸡精: 少许， 耗油: 适量
1生姜，小米椒，蒜切片，香葱切段，放一旁备用。 肉末，橄榄菜根据用餐人数适量加入。
2开油锅，倒入色拉油，油热后，迅速倒入豇豆过油，看到豇豆表面皱起就差不多了，捞出把油控一下，放一边备用
3另起一锅，倒油，把生姜等放入锅翻炒一会，下肉末，炒制变色，倒入老抽，蚝油，橄榄菜，翻炒一遍，再把豇豆倒入大火翻炒，出锅前来一点鸡精，白糖。
4装盘。