绿豆糕

原料

脱皮绿豆: 250克, 黄油: 80克, 麦芽糖: 70克, 细砂糖: 50克, 抹茶粉: 5克

步骤

1脱皮绿豆洗净加水泡一晚,中间换一次水(天气热的话要多换几次水)

2泡好的绿豆上锅蒸,大概蒸一个小时左右

3蒸好的绿豆用料理机打碎,然后不粘锅里放黄油,再倒入打碎的绿豆泥沙,小火炒,炒制黄油和绿豆沙完全融合,再倒入砂糖和麦芽糖,炒到完全混合成一团,这样就炒好了,炒好后趁热过筛(这样绿豆糕口感才好)

4过筛后分成两份,一份放抹茶粉,一份原味,然后将他们分成均匀的小块,放到磨具里,美丽的绿豆糕就做好啦!


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