熟蛋黄:2个: 糖粉:60克, 软黄油:100克: 低筋粉:100克, 玉米淀粉:100克: 盐:1克
1准备相应食材!
2低筋粉和玉米淀粉一起混合过筛待用(个人比较懒,没有筛)
3自然软化的黄油加过筛后的糖粉一起搅拌均匀
4用电动打蛋器打发至体积稍微膨大变色(我都是用手搅拌很粘稠即可)
5将蛋黄捣碎,越碎越好!成末末状最好!加入到打发的黄油里,搅拌均匀
6接着将混合的粉类加到黄油里,用刮刀拌匀!
7用手揉成面团(只要第六步做好了,这一步就不会粘手哦!)
8取出冷藏好的面团,8克一个揉成圆球
9将小球有距离的放在烤盘上,用大拇指按扁(安扁时会出现自然裂纹)
10烤箱预热上下火150,烤盘放入中层烤制!
11烤15分钟左右边缘稍微焦黄即可
懒人做法就是全部不用筛!只要拌匀,蛋黄蛋碎即可!放入烤盘前,先在烤盘上放一张吸油纸哦!烤箱不同火候不同,一般这个温度是可以的哦!