香菇: 您随意， 油菜: 自个随意吧 哈哈， 蚝油: 适量， 淀粉: 适量， 油: 适量， 蒜: 三瓣， 盐: 适量
1准备好材料，洗净，香菇，小青菜，香菇可以用新鲜的也可以用干的泡发之后使用，香菇上面用刀拉个十字，方便入味，也好看些?（反正我是这么觉得的，哈哈） 后面就切蒜，不用很碎，拍一下切个五六刀就行了。 材料准备好了就开始做了。 放水，煮开之后加盐放入小青菜，煮熟捞起备用，放盐的作用在于让小青菜吸入一些盐味，颜色呢也可以更绿一点…尤其是头，额，这个笑话有点冷哈 然后就是炒香菇了，热油之后放入蒜炒香就可以放入香菇了，炒个大概两到三分钟，加入蚝油适量，倒水适量，适当的还可以再加点生抽提鲜，等到煮开加入湿淀粉，生粉混水就行，喜欢汁浓一点的多加一点也行，然后再次煮开就可以浇在摆好盘的小青菜上面了。 不用放盐和味精或者糖是因为蚝油和生抽都有盐味存在和提鲜的作用。
2这样也就好了。
3大伙吃吧，别客气。
香菇拉两刀，不用加盐