原料

鳜鱼: ， 黑松露: ， 小麦瓜: ， 橄榄油: ， 鸡油: ， 白糖: ， 生粉: ， 小葱: ， 姜: ， 盐: ， 水:

步骤

1黑松露切片、小麦瓜切块、鳜鱼改刀成片去骨；

2加入盐、生粉、橄榄油腌制十分钟；

3热锅小火加入鸡油、小葱、姜、鳜鱼骨煎白加水熬制5分钟左右，加入盐、白糖收汁至2/3出锅过滤出汤；

4另起一锅倒入橄榄油加热，放入松露煎热、倒入鱼汤大火炖；

5煮开之后放入小麦瓜煮熟，再放入鳜鱼片煮一分钟收汁即可。