桂鱼: 1 条， 蒸鱼豉油: 2 勺， 姜: 5片切丝， 大蒜籽: 3颗切丝， 料酒: 3 勺， 植物油: 少许， 盐: 若干， 小香葱: 5 根， 青、红辣椒: 各 1 个切丝
1鱼洗净沥干，打花刀摸上盐，将切好的姜丝、大蒜丝放到鱼肚和鱼表面；
2将蒸鱼豉油、料酒、植物油分别淋到鱼身上，然后把切成3厘米左右的葱段和青、红辣椒丝放在鱼表面；
3先将锅中水烧开，再将已腌制了十分钟左右的鱼放进去隔水蒸8-10分钟即可。千万不要高压锅哦，就是普通菜锅就可以了。