原料
花鲢: 一条， 剁椒（绿色）: 适量， 剁椒（红色）: 适量， 姜沫或姜丝: 少许， 盐: 适量， 油: 适量， 白胡椒粉: 少许
步骤
1洗净鱼，鱼头鱼身份开，鱼头劈开，鱼身切段。
2用盐把鱼头鱼身腌制2～5分钟。姜切丝或姜。
3把腌制好的鱼头，鱼身放入鱼盘中。先加入姜丝或姜沫。然后红色和绿色的剁椒切碎，各一半放在鱼头。 再加入少许白胡椒粉，最后放适量的油。
4最后放入高压锅，或者蒸锅中。15～20分钟后关火。 吃的时候要把剁椒分散在盘中。沾汁享用，滋味更加美味。
花鲢: 一条， 剁椒（绿色）: 适量， 剁椒（红色）: 适量， 姜沫或姜丝: 少许， 盐: 适量， 油: 适量， 白胡椒粉: 少许
1洗净鱼，鱼头鱼身份开，鱼头劈开，鱼身切段。
2用盐把鱼头鱼身腌制2～5分钟。姜切丝或姜。
3把腌制好的鱼头，鱼身放入鱼盘中。先加入姜丝或姜沫。然后红色和绿色的剁椒切碎，各一半放在鱼头。 再加入少许白胡椒粉，最后放适量的油。
4最后放入高压锅，或者蒸锅中。15～20分钟后关火。 吃的时候要把剁椒分散在盘中。沾汁享用，滋味更加美味。
