五花肉: 半斤， 蒜泥: 适量， 白糖: 适量， 老干妈辣椒油: 适量， 葱粒: 适量， 料酒: 适量， 姜片: 2片， 生抽: 适量， 香醋: 适量， 花椒油: 适量
1将五花肉洗净放入沸水中，加入拍扁的姜和倒入适量料酒去味。煮到筷子能戳穿肉既可，煮太久肉会老味道就没有那么鲜了。
2捞出五花肉用冷水洗净之后切片，越薄越好！图中的五花肉很厚是因为我在美国，这里卖的是一大横片，不薄不厚没法再切薄）切片后摆盘。在肉上撒上葱花
3用一个小碗调调料：酱油和香醋1:1适量；老干妈辣椒油；蒜泥（我的在美国没有买到捣蒜的所以…）；花椒油；盐；白砂糖；搅拌均匀后浇到肉上
调味的各比例按照自己口味来增减哦！希望你们也能吃到自己梦想的蒜泥白肉