原料

油:

步骤

1小葱洗净沥干，只取葱叶，切小段。

2小碗依次放入生抽老抽白糖2:1:1，拌匀。

3锅热加油，放葱段，小火熬，中途翻个身，焦了捞出。

4葱油倒入调好汁的小碗中，拌匀，再入锅，微小火，出大泡，关火。

5面开水下锅，水两沸捞起放入面碗里，用勺子浇入葱油汁，拌匀开吃。

小技巧

葱叶别熬过了，一焦就捞出，焦很了味苦。 面别煮太软，硬点劲道。