自制杏酱

原料

杏: 适量, 白砂糖: 适量, 冰糖: 适量

步骤

1新鲜的杏洗净控干水分。

2切开去核。

3切成小块,这样比较好熬。

4把所有的杏都去核,切成小块。

5放适量白砂糖。

6搅拌均匀,放冰箱腌制一小时以上。

7我腌了四个小时,已经腌出许多水。

8将杏和腌出的糖水一起倒入平底锅,大火烧开。

9加入适量冰糖。

10大火烧开后转中小火。

11要不停搅拌,慢慢开始变颜色了。

12用铲子轻轻按压杏,可以熬的更快。

13大概十五分钟,熬至细腻粘稠就可以了。

14取干净无油无水的玻璃瓶。

15将晾凉的酱装到玻璃瓶内。

16盖好,放冰箱冷藏。

17要尽快食用。


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