原料

高筋面粉: 250g， 牛奶: 70-80g， 酵母: 3/2茶勺tsp， 细砂糖: 50g， 鸡蛋: 2个， 黄油: 20g， 盐: 1/4茶勺tsp， 果酱: 适量， 糖粉: 适量

步骤

1准备食材。

2将高筋粉，牛奶，酵母，细砂糖，鸡蛋，黄油和盐放入厨师机中搅拌至面团光滑，盖上盖子发酵至二倍大。

3发酵好的面团擀开，厚度约1.5cm。

4使用直径为7-8cm的圆切模将面团切成圆形。

5将切好的面团放入烤盘。

6盖上茶巾饧发20分钟左右。

7在电炸锅中倒入足够的油，油温升至190度，放入面团，炸至两面金黄（约1-2分钟），捞出控油晾凉。

8在甜甜圈内心挤入果酱。

9表面裹上糖粉。

10果酱浓郁，非常美味。

小技巧

1. 没有圆切模可使用相近大小的杯子口来代替。 2. 夏天可以用凉水，冬天最好用温水，可以帮助酵母发酵。 3. 加完黄油揉面时揉到面团表面光滑就可以，不需要出膜 4. 如果家里没有温度计，就用一块小面团放入油里，如果面团浮起来了就可以开始炸甜甜圈了，因为甜甜圈很容易熟炸制的时候一定不要走开。