原料

鸡蛋: 2个， 奶油奶酪: 252克， 牛奶: 80克， 玉米淀粉: 15克， 消化饼干: 100克， 细砂糖: 80克， 柠檬汁: 12克， 蓝莓: 半盒（可以根据个人喜好来增减）， 黄油: 30克（乳酪蛋糕用）➕52克（蛋糕饼底用）， 朗姆酒: 6g(可根据个人喜好来加)

步骤

1称重，准备好材料～

2将消化饼干掰碎，放入料理机

3研磨成粉

4将黄油隔水融化

5倒入研磨好的消化饼干粉中

6用刮刀切拌均匀

7如图状

8铺在六寸模具底部，用刮刀慢慢压实，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用

930克黄油与奶油奶酪室温软化

10放入细砂糖，用刮刀稍微碾一碾（以防电动搅拌时砂糖到处喷溅）

11用电动打蛋器打至顺滑无颗粒状态

12放入一颗鸡蛋，继续搅打，至完全融合

13放入第二个鸡蛋，再次搅拌至融合

14加入柠檬汁，继续搅打均匀

15然后加入牛奶，搅打均匀

16加入朗姆酒，搅打均匀

17筛入玉米淀粉，并搅打均匀

18烤网放中层，烤盘下层，装水至八分满，预热烤箱上下火160度

19将蛋糕模从冰箱取出

20外层包上锡纸

21把蓝莓洗净

22把小个儿的挑出来烤，大个儿的留给娃吃，哈哈～

23放在饼底上

24倒入乳酪混合物

25马上送入烤箱，上下火160度，65～70分钟，转180度15分钟，请根据自己的烤箱的温度不同，来进行调整时间和温度。

26观察，上色满意就可以出炉了，这是刚刚出炉的样子

27这是凉了半个小时的样子，凉透了就可以放冰箱冷藏4个小时以上，再拿出来脱模，也可以进行装饰

28很厚很完美～可以切了吃了～?

29细腻～太美味了

30一家三口，好快就把它消灭光光咯……

31也可以不加蓝莓，如图～同样的方法直接做成重芝士蛋糕

32好好呲

33切开如图～