原料

苜蓿芽: 220克， 玉米面: 150克， 小麦面粉: 50克， 胡萝卜: 50克， 水发黑豆: 50克， 黄豆面: 20克， 大蒜: 15克， 味精: 1/4茶匙， 盐: 1茶匙， 香油: 2茶匙

步骤

1苜蓿芽择洗干净

2三种面粉准备好

3胡萝卜削去皮

4水发黑豆洗净

5把黑豆放入锅内煮熟捞出

6胡萝卜切成长度约为1.5厘米的丝

7苜蓿切成长度约为1厘米的段

8把黑豆、胡萝卜放入苜蓿中

9倒入三种面粉

10加入盐、味精，用手搓匀

11蒸锅烧开铺好打湿的屉布，放入苜蓿铺匀，大火蒸5分钟关火

12取出蒸屉，蒸好的苦累稍晾

13大蒜捣成泥

14把蒜泥、香油放入苦累中，拌匀即可装盘

小技巧

1、苦累要开水上锅大火蒸，不能蒸的时间太长，否则会变黄不绿了。 2、蒜泥要等苦累温度降至50度左右时再放入，以免烫熟而失去风味。