牛肉: 一人份， 萝卜: 半根， 魔芋豆腐: 半块， 姜: 3片， 料酒: 适量， 日本酱油: 适量， 味淋: 2大勺
1先烧炖煮需要用的柴鱼昆布高汤。我的做法是先将一片昆布放入水里煮，煮到有香味，汤汁变色，关火前撒一把柴鱼片，然后就关掉，滤出内容物。 图片是随手盛点拍的。
2煮高汤时准备食材。先把牛肉切片，汆烫后盛出，换水，把牛肉、姜片、少许料酒放锅里继续煮，煮到牛肉变软。煮牛肉时可以切白萝卜和魔芋。原菜谱中萝卜是薄片，爱吃厚片的就多煮些时间。
3牛肉煮软后，和萝卜、魔芋一起放入高汤炖煮，加入适量酱油和味淋。（上一步的姜弃掉不用）。
4汤汁收干后盛出，撒点葱花和海苔丝，成品如图～
如果准备放隔夜就多留点汤汁哦～