鸡蛋: 个， 老抽: 勺， 生抽: 勺， 盐: 克， 白糖: 克
1鸡蛋煮熟，去壳，沥干水分，划上小口儿。
2锅中放入食用油，加热至7分热，将鸡蛋放入油锅，炸至表面金黄。
3锅中放入适量水（没过鸡蛋为宜）、老抽、盐、白糖，口味可依个人喜好调制为偏甜或偏咸。调味汁烧开后，大火收汁即可出锅。可淋入少许生抽调味儿。
鸡蛋要控干水分，以免下油锅后油星四溅。虎皮蛋入味好、口感嫩滑，很美味哟！