原料
鸡蛋1: 个， 面条: 手擀面1份， 酱油: 1勺（根据口感添加）， 葱: 少许， 海鲜耗油: 一勺， 白蛤喇: 一斤， 西生菜: 四分之一个， 小西红柿: 若干
步骤
1先把白蛤喇煮熟，水开后煮3-4分钟即可，因为一会还要翻炒，所以烫一下就好的赶脚，之后捞出来。 再把手擀面煮熟，同样也是水开后烫一下的赶脚，之后捞出来。
2切好小柿子和葱花，一会备用。
3点火，放油（根据自己喜好程度放入）；先把煮熟的蛤喇倒入锅中，开始翻炒几下，开始放入葱，再放入水煮后的手擀面，稍微大火炒个二、三分钟，开始加入作料。
4加入酱油，一勺左右吧（可根据个人口感调节）。之后，耗油加入，但是注意别倒入太多了，容易咸。翻炒两下，开始加入小西红柿。
5炒炒炒，中火炒炒炒，手擀面比较劲道所以得多炒一会。大家可以根据个人喜好调制糖醋口的，我这里忘记调了。大概中火完全翻炒6,7分钟后加入西生菜，西生菜很爱熟，所以怕蔫了在快炒好后加入。
6在拨弄两三分钟，看到面条和耗油以及酱油成了黏糊状，就是入味滴时候啦，最后再盖上锅盖闷一分钟那样，就OK啦!
7糖心蛋是盛出面来煎的，总是煎不好这种，所以略过啦。
小技巧
1.最好是手擀面，吃起来劲道。 2.耗油很入味，感觉以后一旦涉及海鲜都要用耗油。 3.蛤喇，面条开始不要煮的时间太长了，后期还需要炒呢。 4.西生菜最后放，很容易熟，我这里放早了，色泽就不大好了呢。 5.边尝边做啦。
