简介

　　看了几个制做实例后发现怎么做的都有。蜂蜜多为拌入煮好的果肉里，我是在锅中加热几分钟。柚子皮放入时间也不一样，有的和果肉一块煮，有的后加，量也是按个人喜好来决定加多少，喜欢苦味可以多加点。我的做法主要参考了央视节目视频，但也有改动。

原料

葡萄柚1个　盐少许　多晶冰糖2/3袋　蜂蜜5勺　水适量

步骤

1、洗柚子：先用清水冲洗，再用盐搓柚子皮，去掉表皮上的腊，冲洗干净；　 2、柚子皮处理：横刀切开柚子，取出果肉。将柚皮切成块，削去白瓤，只留薄薄的黄皮，切成细丝，越细越好，泡入凉水以除掉苦味；　　 3、柚子果肉处理：将果肉外部薄膜撕掉，去掉籽，掰成小块，放入容器； 4、熬煮：加水，刚好没过果肉即可，开火熬煮。小火煮30分钟后加糖，分几次加。煮60分钟时加入柚皮丝继续煮，10分钟后加入蜂蜜，盖上锅盖，煮开一会儿关火； 5、装瓶：不要打开锅盖儿，待自然凉。玻璃瓶在微波炉中加热消毒一分钟，装入柚子茶，盖严盖子。确定完全凉透后冰箱保存。