原料

肉皮: 500克， 水发黄豆: 50克， 盐: 8克， 姜: 4片， 大料: 1个， 料酒: 10毫升， 水量: 1600毫升

步骤

1肉皮用热水焯5分钟，捞出晾凉；用刀刮去毛和多余的猪油，切成筷子细的丝；

2葱跟姜用牙签串好；

3锅内放入处理好的主料、调料和水；

4盖上锅盖，启动【大骨汤】功能

5待烹饪结束后，将调料捞出，倒入方盒内放入冰箱，第二天切片食用即可。

小技巧

1.用醋水洗洗猪皮，肉皮冻会更晶莹剔透； 2.食用时可用蒜蓉、醋、酱油、红油调成碗汁沾食； 3.黄豆要提前泡8-10小时。